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Knapp 12 Milliarden Eier in Deutschland im Jahr 2016 produziert

In Deutschland wurden in Betrieben von Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen 2016 knapp 12 Milliarden Eier produziert. Wie das Statistische Bundesamt weiter mitteilt, entspricht dies einer Steigerung von 1,5 % gegenüber dem Jahr 2015. 

Mit 7,6 Milliarden Eiern stammt der größte Anteil der Erzeugung aus der Bodenhaltung (63,2 %), die somit in Deutschland die dominierende Haltungsform bleibt. Der durchschnittliche Bestand der Legehennen in Bodenhaltung stieg auf 25,5 Millionen Tiere (+ 0,7 %). 

Die meisten der im Vergleich zum Vorjahr zusätzlich gehaltenen Legehennen stehen in der ökologischen Erzeugung (+ 440 000 Tiere). Deren Anzahl erhöhte sich um 11,7 % auf 4,2 Millionen Tiere. In der Freilandhaltung stieg die Anzahl der Legehennen um 316 000 Tiere auf 7,4 Millionen (+ 4,5 %). Die Zahl der Tiere in Kleingruppenhaltung und ausgestalteten Käfigen ist gegenüber dem Vorjahr um 702 000 Tiere auf 3,4 Millionen gesunken (– 17,3 %). Insgesamt setzt sich damit der Strukturwandel weiter fort, der seit dem Verbot der traditionellen Käfighaltung im Jahr 2009 einsetzte. 

Die Haltungskapazitäten im Berichtszeitraum 2016 stiegen gegenüber dem Vorjahr um 1,2 % auf durchschnittlich 47,9 Millionen Haltungsplätze. Damit gab es bei den Haltungsplätzen einen stärkeren Anstieg als bei den Legehennen (+ 0,6 %). Den größten Anteil der Hennenhaltungsplätze hatte 2016 weiterhin die Bodenhaltung mit 30,1 Millionen Plätzen. Die noch im Jahr 2007 dominante Käfighaltung (67,7 %) machte 2016 nur noch 10,1 % der Gesamtanzahl der Haltungsplätze aus. 

 

Betriebe mit Legehennenhaltung nach Haltungsformen 1
JahrBetriebeDurchschnittsbestandErzeugte Eier
HaltungsplätzeLegehennen
Anzahl in 1000Veränderung
gegenüber
Vorjahr in %
Anzahl in 1000Veränderung
gegenüber
Vorjahr in %
1 Million StückVeränderung
gegenüber
Vorjahr in %
1 In Betrieben von Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen.
2 Bei Betrieben mit mehreren Haltungsformen erfolgt eine Mehrfachzählung
Insgesamt
2015 1 759 47 363   40 165   11 807  
2016 1 759 47 950 1,2 40 398 0,6 11 979 1,5
und zwar: 2
Bodenhaltung
2015 1 086 30 090   25 298   7 497  
2016 1 065 30 115 0,1 25 478 0,7 7 576 1,1
Freilandhaltung
2015 504 8 039   7 046   2 059  
2016 506 8 256 2,7 7 362 4,5 2 185 6,2
Kleingruppenhaltung und ausgestaltete Käfige
2015 124 4 929   4 060   1 174  
2016 117 4 828 – 2,1 3 358 – 17,3 1 009 – 14,1
Ökologische Erzeugung
2015 362 4 305   3 761   1 076  
2016 388 4 751 10,4 4 201 11,7 1 208 12,3

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